跟着住户收入秤谌的提升和城镇化过程的促进，人们对肉类产物的需求不断增长，据统计，2023年我国屠宰及肉类加工行业总产值达20239亿元，同比延长3.2%，与此同时，消费者对肉类产物的品德和多样化需求不绝晋升，高端肉类成品和效力性肉类产物的商场份额逐年上升，低温肉成品、有机肉成品、预造菜等更养分、便捷的产物受到青睐。

　　上市企业：双汇生长（000895）、雨润食物（、龙大美食（002726）、圣农生长（002299）、新生机（000876）、华统股份（002840）、唐人神（002567）、得利斯（002330）、华英农业（002321）、光泽肉业（600073）

　　合系企业：成都生机食物有限公司、烟台喜旺肉类食物有限公司、北京二商肉类食物集团有限公司、牧原食物股份有限公司、临沂新程金锣肉成品集团有限公司、吉林省长春皓月肉业集团、济南维尔康实业集团有限公司、四川高金食物股份有限公司

　　枢纽词：肉类加工商场战略、肉类加工物业链、肉类加工产值范围、肉类加工角逐方式、肉类加工生长趋向

　　肉类加工是指以畜禽肉为苛重原料，使用物理、化学或生物学等方式，连系肯定的板滞修筑和工艺流程，对其举办管束，以蜕变肉的样式、风韵、色泽、质地等特征，拉长肉的保质期，提升肉的食用价格和商品价格，知足消费者多样化需求的历程。

　　肉类加工可能分为初加工和深加工，个中，肉类初加工涵盖了对畜禽等动物肉体举办的一系列管束历程，征求屠宰、肢解、冷却、冷冻、包装等低级管束枢纽，旨正在将活的畜禽转化为可发售的肉类产物，如白条肉、肢解肉等，而肉类深加工是正在肉类初加工的底子上，利用各类加工手艺和配料对肉类举办深加工的历程，将肉类原料修酿成拥有差别风韵、口感和样式的产物，如腊肠、火腿、腊肉、肉松、肉罐甲第。

　　近年来，我国食物平安拘押日益苛苛，接踵揭橥《合于造就古板上风食物产区和地方特征食物物业的指示见地》、《食物平安做事评断考探求法》、《食物筹划许可和存案处置门径》、《合于新时期强化学问产权司法的见地》、《合于加疾表里贸一体化生长的若干步调》、《合于晋升加工营业生长秤谌的见地》、《合于进一步优化食物企业标预存案处置做事的知照》、《合于强化预造菜食物平安拘押 推进物业高质料生长的知照》、《贯彻执行〈国度模范化生长摘要〉举止盘算（2024—2025年）》、《食物筹划许可审查公例》、《深切执行以人工本的新型城镇化策略五年举止盘算》、《肉成品临盆监视反省操作指南》、《食物平安危机管控清单》等一系列战略，对征求肉类加工正在内的食物加工物业原质料采购、临盆加工、卫生模范等方面提出了更高条件，指点行业往榜样化、高质料目标生长。

　　肉类加工行业上游苛重征求生猪养殖、家禽养殖、牛养殖、羊养殖等畜禽养殖业以及加工修筑和包装质料行业；行业中游为肉类加工枢纽，征求初加工和深加工；行业下游为消费商场，苛重征求餐饮以及家庭消费，个中，家庭消费是肉类加工产物的苛重消费群体，消费者依据家庭人丁、饮食习性等成分，购置各类肉类产物举办烹调，知足家庭成员的养分需求，而旅舍、餐厅、食堂等餐饮园地是肉类产物的紧要消费终端，对肉类产物的需求量大，且对产物的品德安全静性条件较高，肉类加工企业通过与餐饮企业竖立永远团结相干，为其供应定造化的肉类产物。

　　畜牧业是我国古板物业，畜产物岂论品种照旧产量都极度丰饶，据国度统计局数据显示，2024年我国肉类产量共计9663万吨，同比削减-0.9%，个中，猪肉5706万吨，牛肉779万吨，羊肉518万吨，其他2660万吨，固然2024年我国肉类产量幼幅下滑，但举座供应较为平静，为我国肉类加工行业生长供应了富裕的原质料保护。

　　跟着住户收入秤谌的提升和城镇化过程的促进，人们对肉类产物的需求不断增长，据统计，2023年我国屠宰及肉类加工行业总产值达20239亿元，同比延长3.2%，与此同时，消费者对肉类产物的品德和多样化需求不绝晋升，高端肉类成品和效力性肉类产物的商场份额逐年上升，低温肉成品、有机肉成品、预造菜等更养分、便捷的产物受到青睐。

　　受商场远景吸引，浩繁企业纷纷涌入我国肉类加工商场，使得商场角逐也日趋激烈，正在2025年1月23日，当代畜牧网、肉类食物网揭橥2024年度“中国肉类影响力企业”告示中，河南双汇投资生长股份有限公司、成都生机食物有限公司、烟台喜旺肉类食物有限公司、北京二商肉类食物集团有限公司、牧原食物股份有限公司、临沂新程金锣肉成品集团有限公司、福修圣农生长股份有限公司、吉林省长春皓月肉业集团、河南华英农业生长股份有限公司、万洲国际有限公司、雨润集团纷纷上榜。

　　河南双汇投资生长股份有限公司是农业物业化国度要点龙头企业，正在宇宙18个省(市)修有30个当代化肉类加工基地和配套物业，变成了饲料、养殖、屠宰、肉成品加工、调味品临盆、新质料包装、冷链物流、贸易表贸等完好的物业链，具有100多万个发售终端，每天有1万多吨产物销往宇宙各地，正在宇宙绝大片面省份均可告终朝发夕至。2024年上半年双汇生长开业总收入已结束276.7亿元，个中，生鲜产物占48.29%，包装肉成品占44.84%。

　　福修圣农生长股份有限公司是亚洲最明晰羽肉鸡公司圣农集团的A股上市企业,竖立集自立育种、种鸡养殖、种蛋孵化、饲料加工、肉鸡养殖、肉鸡加工、食物深加工、产物发售为一体的白羽肉鸡全物业链,成为中国白羽肉鸡行业第一的全物业链集团,品牌价格超120亿元,连绵多年得回“中国民营企业500强”、“中国食物平安十强”等声誉。2024年上半年圣农生长开业总收入已结束88.37亿元，个中，鸡肉占56.76%，肉成品占32.50%。

　　另日，跟着消费者对壮健的合怀度不绝晋升，低脂肪、低盐、低糖、高卵白的肉类产物将更受迎接，如采用进步加工手艺削减脂肪含量的精瘦肉成品、增添有益养分因素的效力性肉成品等，其它，跟着糊口节律加疾，预造菜、即热型肉类产物、利便速食类肉产物等将不断延长，比方预造的红烧排骨、自热暖锅中的牛肉食材等，为消费者供应加倍便捷的烹折衷食用体验。

　　以上数据及讯息可参考智研接头（）揭橥的《中国肉类加工行业商场专项调研及投资远景筹办呈文》。智研接头是中国当先物业接头机构，供应深度物业推敲呈文、贸易盘算书、可行性推敲呈文及定栈稔务等一站式物业接头任职。您可能合怀【智研接头】大多号，每天实时左右更多行业动态。

　　《2025-2031年中国肉类加工行业商场专项调研及投资远景筹办呈文》共七章，蕴涵肉类加工手艺及修筑认识，苛更临盆企业认识，2025-2031年肉类加工行业投资认识等实质。

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