四川省通江县山地面积占比高达95%，丛林笼罩率达65.75%，山林草场资源非常充足，为肉牛养殖业奠定了杰出的底子。该县具有的优质地方牛资源空山牛，2023年11月通过国牲畜禽遗传资源委员会判断，客岁3月正式列入国牲畜禽遗传资源。

　　为了更好地发达肉牛资产，通江县同意了“重心发达空山牛、稳步促进西杂牛、适度引进安格斯、周密发达牛资产”的发达思绪，尽力促进肉牛资产高质地发达。依据省、市两级当局相合肉牛资产发达策略，通江县同意相干扶帮举措，力求将肉牛资产打变成帮推县域经济高质地发达的富民资产。

　　目前，全县肉牛存栏10.33万头，年出栏达4.95万头。全县从事肉牛养殖的养殖户达10737户，存栏10头以上的新型筹办主体325家，专业互帮社165家，家庭农场51家。并通过规定维持区、组筑中心群、创造资源场等举措，强力打造空山牛种业芯片，强壮空山牛资产。

　　川陕渝肉牛往还核心担负人赵志刚是个从业6年、已正在通江县筑树了2个空山牛扩繁场的养殖大户。据他先容，空山牛总体上风和潜力较为超过，正在南方黄牛种类中拥有个别较大、抗逆性抗病性强、顺应性强、耐粗饲且孳生力强、使用年限长、牛肉韵味奇特等良多独有的资源上风，但劣势是比西门塔尔等杂交良种牛体型幼，养殖周期稍长。

　　据了然，通江县大个人山区冬季严寒，山地坡度大，但空山牛对阴毒气象和山地情况有很强的顺应本领。“比拟西门塔尔牛，空山牛正在严寒的冬季不必选用保暖举措和喂精饲料还能保留发展，起码不会掉膘。”赵志刚说，这给养殖户带来很大的方便。

　　假使空山牛育肥期约莫必要1.5年，但其养殖本钱比其他牛要低。若正在养殖场育肥，均匀每天约20元，每头牛养殖本钱约1万元，目前出栏活牛市集价可卖1.1万元，每头净利润约1000元；若正在散养农家手里，每天本钱顶多10元，每头牛净利润可达5000元以上。

　　空山牛资产才刚起步，假使品牌代价还未获得充裕发现。“但活牛价钱仍旧比西门塔尔牛每斤贵2～3元，牛肉价钱比西门塔尔牛每斤贵5元以上。”赵志刚说，全县空山牛存栏数为1.25万头，绝群多半正在散养户手中，100头以上的范畴养殖场已发到达10余户。

　　空山牛性格和气，平素用守旧养殖形式养殖，通江农人对其特点已充裕左右，加之效益可观，是以很适合家庭幼范畴养殖。以目今村庄广大存正在的2个留守白叟家庭为例，若一家养3头牛，每头牛每年养殖本钱约5000元，每头牛可净赚5000元，3头牛即是1.5万元，人均年增收7500元。

　　据赵志刚先容，正在他的空山牛树模养殖场里，他正正在物色一种圭臬化养殖形式，即团结本事、团结饲料、团结防疫、团结拘束、团结出售、阔别养殖。一朝告捷，将辐射动员全体肉牛养殖园区上万户农家养殖数万头空山牛。

　　目前，空山牛已梳理出缎子黑、枣儿红、谷草黄三个品系，其合伙特征是公牛肩背有健实的“驼峰”，最至公牛重1350斤，凡是公牛重1300斤摆布，最幼的也正在1200斤摆布。后的公牛育肥职能优，喂粗饲料日增重可达1.7公斤，喂精饲料日增重可达2.4公斤。

　　为确保空山牛遗传资源不损失，优质种质特点稳定化，通江县规定以空山镇、两河口镇为中心的遗传资源维持区；正在空山、两河口、铁溪、诺水河镇维持区竣事空山牛中心群体组筑，变成了完备成套的原料；选用异地保种形式，正在火把镇玉马村筑成空山牛资源场。

　　正在玉马村的空山牛资源场，记者看到了三个品系的空山牛。该场由通江县当局投资1200余万元，于2022年筑成，目前存栏200余头，个中能繁母牛140头、种公牛18头、后备牛40余头。这些牛是从全县农家家里优被选优征求上来，已教育出40余头优秀种类牛。

　　火把镇涉水溪村筑有通江县空山牛第三扩繁场。该场目前存栏110余头，由一家民营企业与老君观村、穿云洞村合伙筑树，客岁10月筑成投用。目前已繁育出两端犊牛，最大的已有40余斤。

　　为强化空山牛科研力气筑树，通江县面向宇宙广招人才，并整合本土专业人才，通过与中国农业大学曹兵海教练团队、四川农业大学、四川省农业科学院、四川省畜牧科学院等科研团队互换互帮，组筑院士专家使命站，实行科技攻合，打造空山牛种业芯片。

　　同时，该县安身空山牛资源上风，通过科技赋能，勤奋擢升肉牛资产使用代价。除了通过选种选配本事抬高空山牛的优秀性状表，还采用强度育肥本事，以正在短期内得回空山牛较高体重。其它，该县还考试通过空山牛与安格斯牛、西门塔尔牛等杂交试验，教育知足市集必要的新种类。

　　目前，通江县存栏的肉牛紧假如西门塔尔牛，种源来自东北和内蒙古。犊牛进程远程运输存正在很大的危机，落地犊牛往往不适该表地情况，容易爆发疾病以至陨命，给养殖户变成远大吃亏。为处分这个题目，通江县正在杨柏镇新桥河村筑树了川陕渝肉牛往还核心。

　　该核心通过招商引资，总投资500余万元，于客岁8月初筑成加入利用。截至目前，该核心已往还近6000头牛，40%为犊牛，60%为肉牛。“犊牛是经专业人士从东北和内蒙古采购，进程15天以上颐养，再卖给养殖户，陨命包赔、生病包治。”赵志刚说。

　　通江县位于川陕渝交汇之地，新桥河村离高速公道出口仅1公里，给边区客商到通江县采购犊牛供给了方便。“核心设有住宿，常有云南、贵州、湖南、浙江等地养殖户住下来选犊牛；当地及周边县区的肉牛也可正在这里集合，再卖到其他地方。”赵志刚说。

　　该核心还拥有一大上风，巴中市策划正在通江县杨柏、平昌县告捷、巴州区清江等州里创造以畜牧业为主的农业高新本事资产园区，杨柏位于中心区域。紧邻肉牛往还核心，年产2万吨饲草的秸秆收储核心也正在准备之中。届时，肉牛往还核心年往还量估计将打破2万头。

　　往还核心的兴办，延迟了资产链条。正在火把镇涉水溪村，该县已筑成安排产能3万头的肉牛屠宰场，目前已运营了3年，年屠宰量达6000余头，估计本年屠宰量将达1万头。该屠宰场屠宰豆割后的优质牛肉，直供巴中市13家、成都邑5家牛肉鲜销店及通江县天仙洞牛肉食物加工场等深加工企业。

　　“正在县城，我有一个巴山肉牛专卖店、一家牛肉暖锅店，还将筑一个牛肉干厂，安放用本人养的牛做原料，杜绝进口牛肉和冻牛肉。”赵志刚说，他筹办的企业已变成了集保种扩繁、活牛往还、屠宰加工、牛肉鲜销及特质餐饮于一体的全资产链。（李传君）

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