3.22-23日，由食物伙伴网、食物归纳探讨核心连结主办的首期百城名企研学沙龙正在北京胜利举办。此次培训吸引了河北佳牧和食物、廉江市三喜食物、天津笑国生物科技有限公司、保定市漕河驴肉食物、河北省刘美实业、山西杨一斋自然植物开荒有限职守公司等肉成品及辅料坐褥企业研发、坐褥担负职员及广西农业职业工夫大学、日照职业工夫学院等高校科研职员插手。

　　举动由肉成品德业热门中央分享+答疑互换+圆桌计议+展厅观赏相联合的形式整个开展，现场中央互换深远，计议强烈，受到与会职员的一律好评。

　　举动伊始3月23日，食物伙伴网研发改进奇迹部肉成品项目司理荆正动作主办方代表向百忙之中列入举动的诸君企业、院校代表致以强烈的迎接与衷心的谢谢；对食物伙伴网、研发改进奇迹部及肉成品项目组进展经过、办事实质举行概述。张顺亮教师对中国肉类食物归纳探讨核心的布景和探讨进展也做了先容，主办方举办此次举动的目标也是祈望促举行业深度互换，擢升企业研发坐褥本领，彼此加紧合营。02

　　专题分享及沙龙互换中国肉类食物归纳探讨核心动物源性食物探讨部副部长、教学级高级工程师张顺亮教师、高级工程师李素教师、刘梦教师阔别针对肉类加工家产发布近况与新趋向、肉类品格酿成机理和品格保留新工夫操纵、肉成品加工工艺与装置改进及操纵三个中央板块阔别举行了课程分享。正在中央分享的间歇，沙龙学员纷纷提问互换，对行业当下要点合切的洁净标签配料、实质坐褥中碰到的题目、新型坐褥兴办、肉类/水产加工副产品高值化诈骗、低硝及代替产物利用、防腐保鲜手法等多个线晚会及近期食物安笑事情，公共一律以为，当今肉成品商场需求急迅擢升，消费者永恒必要物美价廉的肉类产物，企业采用消重质地进而消重价钱的形式寻觅销量属于杀鸡取卵，倒霉于行业壮健进展。唯有擢升坐褥效力与原料诈骗率，拓宽出售渠道，净化产物配料，做货真价实、消费者真正承认的好产物才气打造品牌、长期进展。03

　　展馆观赏张教师领导公共正在专业注解员的批注下观赏中国肉类食物归纳探讨核心展馆，展馆显现了中国肉研核心进展经过及种种引颈性改进产物，充盈呈现了中国肉类食物归纳探讨核心正在中国肉类食物行业科研工夫的当先职位。04

　　此次举动的胜利举办，正在培训与互换中处置了参会企业、高校的多个工夫题目，加紧了公共的表面深度与执行联合本领，鼓舞了家产与学术的有机调解。异日咱们还会周旋举办此类研学沙龙举动，为企业斥地视野思绪、处置工夫题目功绩力气。

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